你有没有发现家里的方瓜梗总是堆得满满的，不知道怎么处理？别急，今天就来给你详细说说方瓜梗怎么吃，保证让你爱不释手！
一、方瓜梗的介绍
方瓜梗，又称菱瓜梗，是菱瓜的茎部，外形呈方形，肉质脆嫩，营养丰富。菱瓜梗富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效。在我国南方地区，菱瓜梗是一道常见的家常菜。
二、方瓜梗的挑选与处理
1. 挑选
挑选方瓜梗时，要选择新鲜、无病虫害、颜色鲜亮的。新鲜的方瓜梗质地脆嫩，口感更好。
2. 处理
将方瓜梗洗净，去掉老皮和硬梗，切成段或丝。切好的方瓜梗可以焯水去除苦涩味，也可以直接烹饪。
三、方瓜梗的烹饪方法
1. 爆炒方瓜梗
材料：方瓜梗、猪肉、蒜末、生抽、盐、油。
步骤：
（1）将猪肉切成丝，用生抽、盐腌制10分钟；
（2）热锅倒油，放入蒜末爆香；
（3）加入猪肉丝翻炒至变色；
（4）放入方瓜梗，快速翻炒；
（5）加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
2. 方瓜梗炒蛋
材料：方瓜梗、鸡蛋、盐、油。
步骤：
（1）将方瓜梗切成丝，焯水去除苦涩味；
（2）鸡蛋打散，加盐调味；
（3）热锅倒油，倒入蛋液，炒至半熟；
（4）加入方瓜梗，快速翻炒均匀；
（5）出锅前撒上适量盐，翻炒均匀即可。
3. 方瓜梗炖排骨
材料：方瓜梗、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、油。
步骤：
（1）将排骨洗净，焯水去血沫；
（2）热锅倒油，放入姜片、葱段爆香；
（3）加入排骨，翻炒至表面微黄；
（4）加入适量料酒，翻炒均匀；
（5）加入方瓜梗，加水没过食材；
（6）大火烧开后转小火炖煮1小时；
（7）出锅前加入盐调味，翻炒均匀即可。
四、方瓜梗的食用禁忌
虽然方瓜梗营养丰富，但以下人群不宜食用：
1. 脾胃虚寒者；
2. 患有皮肤病者；
3. 孕妇。
五、方瓜梗的保存方法
将洗净的方瓜梗放入保鲜袋，放入冰箱冷藏，可保存3-5天。如需长时间保存，可将方瓜梗焯水后，沥干水分，放入密封袋中，冷冻保存。
怎么样，现在你对方瓜梗的吃法是不是有了更深的了解呢？快去试试这些美味的方瓜梗菜肴吧！相信你一定会爱上它的！
